Menu
Zpět na výběr
Detal masa - Vepřová kýta

Vepřová kýta

Maso z kýty je téměř bez tuku. Kýtu můžete dusit vcelku, udit, vyrábět z ní závitky, plátky i rolády. Velmi chutné jsou z ní řízky a špízy. Kýta je také surovinou pro výrobu šunky.

Detail masa - Pozice na zvířeti

Jak nejlépe připravit vepřovou kýtu

1
Nejlepší způsob na přípravu - grilování

Grilování

2
Nejlepší způsob na přípravu - pečení

Pečení

Tipy Zdeňka Pohlreicha

tip

29

Ze sáčku, ve kterém maso mrazíte, vždy co nejvíce vytlačte vzduch a velmi těsně jej uzavřete. Vzduch totiž maso vysušuje a způsobuje ztrátu vůně a chuti.

Zdeněk Pohlreich, šéfkuchař